(재)부산테크노파크 공고 제2024-178호

바리스타 양성 및 카페창업 교육(상반기)

교육생 모집공고

부산광역시의 커피산업 육성을 위한 추진사업의 일환으로 (재)부산테크노파크에서 수행중인 「커피산업 기반조성 및 기업육성사업」과 관련하여 부산의 커피 산업을 이끌어갈   현장　전문인력　양성을　위한　교육생을 아래와 같이 모집합니다.

2024년  4월 15일

재단법인 부산테크노파크 원장

-------------------------------------------------------------.

Ⅰ. 모집분야 및 지원내용

구 분	모집 규모	지 원 내 용
상반기(1차) 바리스타 양성 및 카페창업 교육	10명 내외	○ 교육기간 및 장소 3시간/일 × 주 2회 × 7 주 = 총 14회(총 42시간) - 2024. 05. 08.(수) ~ 2024. 06. 24.(월) , 14:00 ~ 17:00 - 두리트레이딩(부산시 남구 소재) 교육장 ○ 교육내용 커피지식 및 추출, 음료제조 등 바리스타 기술 습득 및 자격증 취득을 위한 이론/실기 교육 카페 창업 및 운영을 위한 상권분석 및 매장관리 노하우 등 재료비, 교육비 무료

※ 상기 지원내용은 상황에 따라 변경될 수 있음

Ⅱ. 응시자격

구 분	신 청 자 격 요 건
대상	- 커피전문점 관련 취업 또는 창업을 희망하는 부산 시민 커피 자격증 취득 또는 국내외 커피대회 참가를 목표로 하는 부산 시민 부산지역 커피기업 종사자
조건	대한민국 국민으로서 부산광역시에 주소를 두고 있는 자

Ⅲ. 교육생 모집 절차 및 방법

□ 신청서 접수일정

□ 공고기간 : 2024. 4. 15(월) ~ 2024. 4. 30(화)

□ 접수기간 : 2024. 4. 22(월) ~ 2024. 4. 30(화), 18:00까지 도착분에 한함

□ 접수방법 : 신청서 및 제출서류 이메일 제출 (kjy4012@btp.or.kr)

□ 서류심사 : 2024. 5. 2(목)

□ 최종 합격(예정)자 발표 : 2024. 5. 3(금)(개별통지)

□ 교육기간

- 2024. 5. 8(수) ~ 2024. 6. 24(월)(주 2회, 총 14회)

□ 교육생 선정방법 : 서류심사

□ 신청 자격요건 적격유무 확인

□ 신청 자격요건 적격자 대상 신청서 서면평가

- 선정심의위원회를 거쳐 상위점수 순으로 최종 교육생 선발(상대평가)

□ 서면평가 선정기준

고려요소	판단기준	배점	비고
총점 100점
커피 관심도 및 지식	- 커피의 역사, 원두 종류, 로스팅, 추출 방법 등에 대한 지식과 이해도 - 관련 분야에서의 경험과 역량	20	□심의위원회를 통한 점수 책정
열정 및 성실성	- 창업에 대한 목표와 비전 - 일에 대한 성실성 및 책임감 - 고객 만족을 위한 노력과 서비스 마인드	20
서비스 마인드 및 소통능력	- 고객과의 대화 및 소통 능력 - 서비스 마인드 및 고객 만족도 향상에 대한 의지	20
기술적 이해와 관리능력	- 커피 머신과 다른 장비에 대한 이해 및 관리 능력 - 재고 및 구매 관리 능력 - 매출과 이익에 대한 이해와 분석 능력	20
창조적 문제해결 능력	- 바리스타와 카페 운영에 대한 창조적인 아이디어와 개선안 제시 능력	20

※ 접수인원 10명 이하인 경우, 선정심의위원회 서면평가가 아닌 부산TP 자체평가로 대체(신청자격 등 확인)

※ 상기 교육생 모집 절차 및 방법은 상황에 따라 변경될 수 있음

Ⅳ. 신청서 접수

□ 접수방법   ※ 우편, 방문접수 불가

□ 온라인 접수 : 신청서 및 제출서류 이메일 제출 (kjy4012@btp.or.kr)

※신청서 서식 : 부산테크노파크 홈페이지(www.btp.or.kr) 내 사업공고 참조

□ 제출서류

□ 교육 신청서, 개인정보 이용 및 활용 동의서, 주민등록등본

① 교육 신청서 ‣ [붙임 2] 서식 참조

② 개인정보 이용 및 활용 동의서 1부 ‣ [붙임 3] 서식 참조

③ 주민등록등본(부산지역 거주 확인)

※ 접수 시, ①~③번 순서로 취합한 스캔파일(PDF파일) 1부 이메일 제출

□ 최종 합격(예정)자는 합격자 발표 시 기제출한 서류 원본 제출

Ⅴ. 기타사항

□ 교육일정 및 내용, 교육생 모집 절차 및 방법 등은 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

□ 접수 및 응시원서 상의 허위기재, 기재착오, 연락불능, 증빙서류 미제출 등 불이익은 모두 응시자의 책임으로 합니다.

□ 응시원서나 각종 증명서의 기재내용이 사실과 다를 경우 무효 처리되며, 합격 후에도 합격이 취소됩니다.

□ 문 의 처

소속	담당자	연락처
		전화	이메일
(재)부산테크노파크 라이프스타일산업지원센터	권지영 연구원	051-720-8915	kjy4012@btp.or.kr

붙임1		교육 일정 및 커리큘럼(안)

회차	교육일시 (1일 3시간)	구 분	교육강사	교육 내용
1	5. 8 (수) 14:00 ~ 17:00	바리스타(초급)	전문강사	- (이론) 바리스타 실무 소개 - (실습) 에스프레소 추출 프로세스(GRIND,DOSE,TAMP)
2	5. 13 (월) 14:00 ~ 17:00	바리스타(초급)	전문강사	- (이론) 커피 생두 품종 및 가공법 이해 - (실습) 가공방식 및 로스팅에 따른 향미/바디감 변화
3	5. 15 (수) 14:00 ~ 17:00	바리스타(초급)	전문강사	- (이론) 에스프레소 추출1_추출레시피, 청소방법 - (실습) 추출&센서리1_추출 조율 및 향미/바디감 교정
4	5. 20 (월) 14:00 ~ 17:00	바리스타(초급)	전문강사	- (이론) 에스프레소 추출2_머신구조 및 관능평가 이해 - (실습) 추출&센서리2_플레이버휠 이용 관능평가 실습
5	5. 22 (수) 14:00 ~ 17:00	바리스타(초급)	전문강사	- (이론) 에스프레소 추출3_에스프레소 추출량에 따른 롱고 이해 - (실습) 밀크스티밍1_기초 우유 스티밍 실습
6	5. 27 (월) 14:00 ~ 17:00	바리스타(초급)	전문강사	- (이론) 에스프레소 추출4_추출 레시피 설계 방법 - (실습) 밀크스티밍2_고품질 마이크로폼 실습
7	5. 29 (수) 14:00 ~ 17:00	바리스타(중급)	전문강사	- (이론) 스티밍_우유 스팀 이용 음료제조 이론 - (실습) 에스프레소 추출&밀크스티밍_라떼, 카푸치노 등 제조
8	6. 3 (월) 14:00 ~ 17:00	바리스타(중급)	전문강사	- (이론) 에스프레소 메뉴1_에스프레소 기반 음료 범위, 구성 - (실습) 라떼아트1_일관된 라떼아트용 스티밍, 밀크폼 실습
9	6. 5 (수) 14:00 ~ 17:00	바리스타(중급)	전문강사	- (이론) 에스프레소 메뉴2_커피, 밀크 베이스 음료 관능평가 - (실습) 라떼아트2_라떼아트패턴(원) 실습
10	6. 10 (월) 14:00 ~ 17:00	바리스타(중급)	전문강사	- (이론) 에스프레소 메뉴3_음료종류별 향미, 농도차이 이해 - (실습) 시그니처 메뉴_시그니처 커피음료 만들기
11	6. 12 (수) 14:00 ~ 17:00	바리스타(중급)	전문강사	- (이론) 커피와 수질_커피와 물의 상관관계 이해 - (실습) 라떼아트3_라떼아트패턴(민하트,결하트) 실습
12	6. 17 (월) 14:00 ~ 17:00	창업교육 바리스타(중급)	전문강사	- (이론) 고객서비스 & 카페운영(고객응대법 및 재료보관법 등) - (실습) 라떼아트4_라떼아트 밀어넣기, 메뉴 만들기
13	6. 19 (수) 14:00 ~ 17:00	창업교육 테스트	전문강사	- (이론) 창업기획 및 준비1_지역상권, 부동산 분석 방법 - (실습) 필기 및 실기시험
14	6.24 (월) 14:00 ~ 17:00	창업교육 리뷰	전문강사	- (이론) 창업기획 및 준비2_인테리어, 컨셉, 경영 - (실습) 리뷰_커피 전문지식 및 스킬 습득 점검 & 피드백

※상기 교육일정 및 내용 등은 상황에 따라 변경될 수 있음

붙임2		교육 신청서

바리스타 양성 및 카페창업 교육 신청서

1. 신청인 인적사항

신청자 성명			생년월일
	휴대폰			E-mail
연 락 처
신청자 유형 (복수체크 가능)	□ 커피 관련 취업 준비 □ 커피 관련 창업 준비 □ 커피 자격증 취득 준비 □ 커피대회 참가 준비 □ 기타( )
주 소 지
제 출 서 류	신청서, 개인정보 이용 동의서, 주민등록등본

2. 자기소개서

커피 관심도 및 지식, 열정 및 성실성, 서비스 마인드 및 소통능력, 기술적 이해와 관리 능력, 창조적 문제해결능력 등을 확인할 수 있는 자기소개

상기 본인은 본 교육을 받고자 신청서를 제출합니다. 위의 기재내용이 사실과 다르거나 결격 사유로 판명될 경우 교육 중 혹은 수료 후에 취소되더라도 이의를 제기하지 않을 것이며 교육 내용을 성실히 이행할 것을 서약합니다.

2024년       월       일

신 청 자  성명                   (서명 또는 날인)

교육생 유의사항

■ 교육생은 결과 보고서와 교육 만족도조사를 작성하여 제출해야 합니다.

■ 출석률 미달성 혹은 각 분야의 달성목표 미준수시 수료가 불가능합니다.

붙임3		개인정보 이용 및 활용 동의서

개인정보 이용 및 활용 동의서

1. 「커피산업 기반조성 및 기업육성사업」 참여에 있어 개인을 고유하게 구별하기 위해 부여된 식별정보(주민등록번호 등)를 포함한 개인정보를 다음과 같이 수집․관리하고 있습니다.

○ 개인정보의 수집․이용 목적: 참여자 선정·관리, 개인별 참여이력 관리 및 취업지원, 정부재정지원 활동 지원사업 중복참여 여부, 고용보험 이력 조회, 지역맞춤형 일자리창출 지원사업 실적․성과 평가 등에 활용

○ 수집하는 개인정보 항목: 성명, 주민등록번호, 주소 등

○ 개인정보의 보유 및 이용기간: 교육 기간내 (교육 후 파기)

2. 「커피산업 기반조성 및 기업육성사업」에 참여하기 위해서는 개인을 고유하게 구별하기 위해 부여된 식별정보(주민등록번호 등)를 포함한 개인정보가 필요하며, 해당 수행기관은「개인정보보호법」에 따라 참여자로부터 제공받는 개인정보를 보호합니다.

3. 해당 수행기관은 개인정보를 처리 목적에 필요한 범위에서 적합하게 처리하고 그 목적 외의 용도로 사용하지 않으며 개인정보를 제공한 참여자는 언제나 자신이 입력한 개인정보의 열람․수정을 신청할 수 있습니다.

4. 「커피산업 기반조성 및 기업육성사업」 참여결과로 인한 수혜사항(이력)이 타법령 등에 의하여 실시되는 복지 및 활동 지원 사업의 적절한 대상자 선정과 관리의 목적으로 제공될 수 있음에 동의합니다.

5. 본인은 위 1~4의 내용에 따른 「커피산업 기반조성 및 기업육성사업」 참여·운영을   위해 개인식별정보(주민등록번호 등)를 제공할 것을 동의합니다.

2024년        월         일

동의자 :                (서명 또는 인)

성 명
주민등록번호	-
연 락 처
주 소

붙임 4		교육생 선정 평가표

1. 신청인 인적사항

신청자 성명
신청자 유형	□ 커피 관련 취업 준비 □ 커피 관련 창업 준비 □ 커피 자격증 취득 준비 □ 커피대회 참가 준비 □ 기타( )

2. 평가점수

평가항목		평가점수
교육생 평 가	□ 신청 자격요건 적격여부 (적/부)
	□ 커피관심도 및 지식 (20점)
	1. 커피의 역사, 원두종류, 로스팅, 추출방법 등에 대한 지식과 이해도
	2. 관련 분야에서의 경험과 역량
	□ 열정 및 성실성 (20점)
	1. 창업에 대한 목표와 버전
	2. 일에 대한 성실성 및 책임감
	3. 고객 만족을 위한 노력과 서비스 마인드
	□ 서비스 마인드 및 소통능력 (20점)
	1. 고객과의 대화 및 소통 능력
	2. 서비스 마인드 및 고객 만족도 향상에 대한 의지
	□ 기술적 이해와 관리능력 (20점)
	1. 커피 머신과 다른 장비에 대한 이해 및 관리능력
	2. 재고 및 구매 관리 능력
	3. 매출과 이익에 대한 이해와 분석 능력
	□ 창조적 문제해결 능력 (20점)
	1. 바리스타와 카페 운영에 대한 창조적인 아이디어와 개선안 제시 능력
합 계 (100점)